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端午将至粽子飘香
来源:武进日报 作者:蒋雯 日期:2019-05-22  报料热线:86598222

  对于吃货们来说,每个节日都有其独特的味道。“端午临中夏,时清日复长”,每年农历五月初五端午节,吃粽子是必不可少的。那软糯粘牙的糯米包裹着美味的馅料,吃完满嘴都是亮晶晶的。许多人甚至已经买来尝鲜了。

  □ 记者 蒋雯

  传统粽子的“甜咸之争”

  粽子的软糯清香,是记忆深处外婆、奶奶永不消散的爱与温柔。

  长大后吃过很多粽子,可是总不及家人亲手包的。

  记忆里,大人们挑粽叶都很有讲究,要宽而长,但又不能太宽,太宽会富余太多,包出来不好看,而太窄的话,盛米则极易漏出来。

  每一个粽子,都是用掌心的温度,将记忆深处最原始的味道一一呈现。

  每每说起粽子,就容易引起一场“甜咸之争”。有人爱吃甜粽子,糯米中加入枣、赤豆、细沙等食材,蒸熟后清香四溢,吃时再蘸上白糖,香甜诱人。

  也有人则好咸粽子,其中以“蛋黄鲜肉”为代表,香软的糯米包裹着鲜肉与咸蛋黄,鲜香美味。

  甜粽代表:赤豆粽

  赤豆粽在茫茫粽子的世界里简直就是一股清流,味道清淡,豆香满满。

  乡下农家的妇人们总是围坐在一起,精选优质赤豆,煮得酥软却不失嚼劲,糯米软软香甜,每一口都能吃出清新的感觉。

  咸粽代表:鲜肉粽

  对于嗜肉党来说,鲜肉是最美不过的了,何况如此诱人的食材还要裹在清香的粽子里。加热到滚烫,轻轻地咬下去,香气四溢的鲜猪肉与糯米相交织,口腹之欲倍加满足。

  网红粽子纷纷上线

  常见的粽怎么能满足食客们的猎奇心理呢?互联网高速发展,几款网红粽你更想pick哪一个呢?

  卫龙,网红辣条界的扛把子也跨界进军到了粽子界。小小的包装盒上科普了不同的辣椒,还没打开就开始忍不住好奇辣味与糯米究竟会擦出怎样的火花。五花肉、腊肠、梅干菜、魔芋爽的混搭注定了辣条粽子的与众不同,入口软糯微辣,馅料丰富饱满,口感层次丰富,每咬一口都有新惊喜。

  元祖除了冰淇淋月饼,更推出了冰淇淋粽子,新出的雪龙粽的粽叶和绳子都是慕斯做成的,可爱度与貌美度满分。清新的外表、冰冰凉凉的口感,慕斯与冰淇淋相融非常适合夏天。雪龙粽的糯米外衣与冰淇淋相碰撞,里面包裹着大颗的果粒,Q弹软滑又不失细腻,草莓、椰子、菠萝三种口味可以挑选。

  每年粽子季,星巴克也毫不示弱,端午都会限时推出星冰粽。星冰粽不同于传统粽子,它被赋予了更多的现代元素,一盒10个5种口味。每一季的星冰粽,都会成为朋友圈的C位。好像吃过星冰粽,才算过了个完整的端午。

  冷萃咖啡风味包含着冷萃咖啡豆的浓郁气息,配上星冰粽的沁凉温度,低调的咖啡在口腔里居然变得活泼起来。海盐抹茶芝士风味一出场就自带小清新气息,这是星巴克推出的第一款“咸”粽子,将抹茶的香气与海盐的风味巧妙融合,微咸而有层次的口感在舌尖肆意翻滚,混搭出一种绝妙的平衡。 蔓越莓优格风味也值得一试,一口咬下去嚼劲十足,搭配着酸酸的优格乳,作为一只小甜粽,它回味里的微酸,带着恋爱的味道。

端午将至粽子飘香

责编: wanyifeng

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