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大学城夜市:那些好吃到爆的摊位 你吃过几家?
来源:武进日报 作者: 日期:2018-09-25  报料热线:86598222

  武进新闻网讯(记者 蒋雯 文/图)每当暮色降临,大学城夜市就成了武进夜生活的一道亮丽风景线。大学城夜市里深藏着无数的美食和故事,各路“练摊”的摊主个个能做出最拿手的美味,还能同时和客人侃大山,绝对是美好生活的点缀。

  “在这里能吃到各种美食小吃,也能吃到来自全国各地的特色美味,感觉好幸福。”口舌留香的重庆酸辣粉、韩国炒年糕、双流麻辣兔头、铁板香汁豆腐、油酥鸡蛋灌饼……成百上千的美食都汇聚在此。除了大学生们爱去,本地的人们下班后,也喜欢来这里打打牙祭,或踏着夜色缓步前行,撸个小串,喝个小酒,图个酣畅淋漓;或约上三五好友大快朵颐,一大圈逛下来,似乎一切都有了烟火气息,变得触手可及了。

  梅干菜烧饼

  “嗨!老板来一块梅干菜烧饼。”一个小小的烧饼摊,却是获得无数好评,在这里你会看到老板的那份坚持。

  “来我这买饼的大部分都是熟客了,有些人住在市里,离这很远,但想吃饼了还会开车跑来夜市找我买!”凭着多年的经验,老板早就练出一副“火眼金睛”,能够迅速判断出哪个烧饼已经到了火候,梅干菜烧饼白皙的皮肤慢慢变黄,干瘪的身躯也渐渐膨胀起来。

  “一切不过是因为娴熟罢了。”纯手工的制作,一旦开摊就没有休息,手艺活耗体力,一站就是好几个小时,双手不停地运作。

  烤好的烧饼表面金黄,尝上一口又酥又香,梅干菜馅儿咸淡适中,香气十分浓郁。

  铁板鱿鱼

  夜市里最受欢迎的铁板鱿鱼,不需要问怎么走,顺着那股特殊的香味你就能找到。老板抓着两大把鱿鱼串不停地舞动,鲜嫩的鱿鱼肉在高温的洗礼下滋滋作响,让处于夜市中心的这场烤鱿鱼盛宴变得仪式感十足。

  洋葱的香味扑面而来,再刷上鱿鱼烤酱,哎,就是那个味儿。

  “看着不一样的人一样的笑容,吃着我烤的鱿鱼,我感觉挺满足。”老板一边刷酱一边满足地低语。

  鱿鱼简直是太便宜了,大号的15元2串,小号的10元7串……每次总忍不住多点上几串。

  烤猪蹄

  烤猪蹄也是夜市推选的网红,把猪蹄与烧烤完美结合起来,烤过的猪蹄外焦里嫩,摊位前每天都会有非常多的顾客。烤好的猪蹄着色金黄,入口肥而不腻,柔软而有弹性,满满胶原蛋白。一口咬下,香糯可口,吃在嘴里回味无穷。

  烤猪蹄香味四溢,让过往的路人垂涎三尺,迈不开步伐。再看摊主满头大汗,忙得不亦乐乎。戴着口罩手套,一边娴熟地切割、翻烤猪蹄,一边自豪地介绍他的猪蹄、招揽客人:“我这猪蹄是养生美容佳品。”

  旋风土豆

  这个小吃在韩国可是遍地开花,在中国也一度成为网红。

  顾名思义,削好之后的土豆一缕缕散开来,就成了旋风的样子。

  放在油锅里炸到金黄色,按照口味选择调味料。新鲜炸出来的旋风土豆很香,吃起来比想象中的更硬更脆,比普通的薯片要更厚一些,越嚼越香。

  花甲

  夜深了,服饰和小饰品的摊主慢慢收摊,人潮也渐渐退去,夜市入口第一家的“欢哥花甲”却依旧还有人在排队。

  老板欢哥正在翻炒着一大锅花甲,一颗颗肉质鲜嫩、香辣无比的花甲,总是能勾起人们胃里的“馋虫”。

  摊位上摆着几张简易的桌椅,食客们配着冰爽的啤酒一颗接着一颗吃花甲,根本停不下嘴。不多时候,面前的花甲壳已经堆成小山,看起来十分过瘾。

  馄饨

  夜更深了,从花甲摊转出去,经过醉醺醺蹲在路边的人,走过转角的排档铺一路往北,便来到了有无数好评的馄饨摊。寂寞孤独的深夜,吃上一碗热腾腾、皮薄馅多的馄饨,那简直是人间美味。

  一个夫妻摊,经营了15年。老板两口子一天要忙活近15小时,从每天下午2点至凌晨3点。除了各种饱满敦实的大馄饨,小馄饨也是店内熟客的挚爱。压皮如纸薄,打馅稠如膏,老板娘用一根竹签挑起一抹瘦肉糜,点在薄面皮一角,随手一握就成了型。再扔进锅里煮上一会儿,捞起放进碗里,撒上葱花、虾皮、榨菜或是香菜、紫菜、蛋皮,或许还有一勺猪油,浇入滚烫汤水,粉嫩剔透的馄饨便在碗中浮沉。将馄饨“滑”入口中,如纸薄的皱褶温柔裹起汤汁和佐料,鲜掉了眉毛,也慰藉了灵魂。

  地址:武进区凤栖路

  还有许多美食等着你去发现:炒土豆粉条、重庆锅巴土豆、冰镇酒酿、烤冷面、赤膊大叔烤鱿鱼、鸡翅包饭、铁板豆腐、老夜市徐州烧烤……千言万语汇聚成一句:来吃便是了。

大学城夜市:那些好吃到爆的摊位 你吃过几家?

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