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榷・时光餐厅不厌精细自有味
来源:武进日报 作者: 日期:2019-03-20  报料热线:86598222

  武进新闻网讯(记者 蒋雯)淮扬菜讲究清鲜平和,是中国八大菜系里与常州本地人口味比较接近的菜系。对于爱美食的人们来说,如果有一个地方,能够边感受优雅的环境,边品尝淮扬美食,一定是很棒的体验。令人烦躁的生活里,享受生活中的惬意,那么榷·时光餐厅,这家位于南洋广场的餐厅一定不会让你失望。

  走进餐厅, 简约清爽 ,隐约透露着神秘气息。

  一步一景、一桌一椅,目光所及之处均是典雅精致。素雅的餐具很有质感,看得出来也是花了心思的。

  在这里可以窃窃私语,也可以相聊甚欢,还可以在餐厅的舞台展示歌喉,秀出歌声,这里没有外界的嘈杂,只有安静的陪伴。

  打新派淮扬菜的概念,保留传统技法,又有更现代的口味融合,创始人是有着20多年餐饮经验的老饕,让来这里的每一位客人都能品尝到正宗的淮扬味道,也为淮扬菜的精致口感提供了更多想象的空间。

  严格挑选的原料、完美精细的刀工、创意十足的摆盘、令人赏心悦目的色彩组合,每一道菜都如同精雕细凿的工艺品。餐厅服务员对菜品和食材非常了解,服务过程贴心、耐心且有条不紊,体验感非常舒心。

  吮指奇味螺蛳

 

 

 

  春风十里,不如螺蛳一盘。

  螺蛳食材不贵,却是道精妙的江南菜,一鲜、一吮、一吸,味道全在其中。这是餐厅最受欢迎的畅销菜,鲜嫩的螺蛳饱满多汁,配上秘制的酱料,有江南人爱的鲜甜,还带着一点川味的味蕾刺激,这又香又麻的味道着实让人上瘾。

 

 

 

  做好鱼,其实不容易,既要保持原汁原味,又不能太默默无闻。

  看似简单的黄鱼,大厨可谓将厨艺发挥得淋漓尽致。这一道黄鱼,借鉴了广东煲砂锅大火不加水生的模式,简单的调料,仅用姜蓉,做出来的香味让人流连忘返!

 

 

 

  红烧肉是一道经典的家常名菜, 小时候只要去外婆家,外婆就会给我做这道最爱吃的红烧肉。

  每个人心目中都有一盘外婆家的红烧肉。有的人喜欢吃瘦肉,有的人喜欢吃肥肉,这里的红烧肉肥瘦相间、肥而不腻,满足很多人对肉的想象,肉香十足,口感软糯香甜,是老少皆宜的美食,吃一口都是满足。

 

 

 

  一众凉菜中,最出彩的就是冷拌面。综合了夏日凉面和朝鲜冷面的特征,吃口劲道、汁水清爽、辅料鲜香。

 

 

 

  大虾去头去尾选中段,香甜的色拉酱加上微微的芥末味,口感更丰富,入口之后一点点的甜味淡化了芥末冲人的味道,不爱吃芥末的朋友也可以尝试一下,每一个虾仁的个头都超大,一口吃掉很满足。

 

 

 

  除了菜品,店里的甜品也是一绝,主厨与老板的巧思妙想在这里得到升华。

  红色高跟鞋外表华丽,“内芯”无比细腻丰富。带有咖啡的苦香味,寓意现代都市丽人对生活的美好向往以及成长路上的甘苦。

 

 

 

  货真价实的椰汁和椰肉再加上芝麻流心小汤团,放在一起小火慢炖,在椰壳里翻滚,最终成就了这一道甜而不腻的美味甜品。

 

 

 

  选用极品雪花和牛,做成了像是北京烤鸭的模式。咀嚼时牛肉异常鲜嫩美味,油脂在口中迸发,连吃三大块,满嘴牛肉香气。这道菜有点小贵,不过还是物有所值的。

榷・时光餐厅不厌精细自有味

责编: wanyifeng

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