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假牛肉制品进菜场为何畅通无阻?
来源:武进日报 作者: 日期:2015-06-26  报料热线:86598222

任珊

4月6日《常州日报》报道:将猪肉、猪血配以牛肉精膏等添加剂,伪造成牛肉制品,销往常州各大菜场。为此,嫌疑人孙某、崔某、束某被检察机关批准逮捕。

几乎所有的食品安全事件,追问到最后无非两个原因,一曰“企业无良”,二曰“监管失灵”。老百姓一再面对这样的“定律”而束手无策,实在是一件很悲哀的事情。

假牛肉制品畅通无阻地流入常州各大菜场,监管部门难辞其咎。经初步统计,嫌疑人销售假牛肉制品的金额超过100万元。为什么有毒产品在市场上大行其道,监管部门却视而不见,充耳不闻?究竟是奸商太聪明,还是监管乏力?每次出现重大食品安全事件后,这个问题都会被提出来,但现实的结果总是令公众大失所望,不法奸商似乎从来就没有真正害怕过。

近年来,食品药品安全领域问题层出不穷,牵动着公众那根已经十分脆弱的神经。据新华社报道,福建2000多吨病死猪肉流向餐桌。犯罪分子以每月2100元的“辛苦费”搞定检疫负责人,在正规屠宰场地收购、私自屠宰并销售病死猪肉。因为有了正规的检疫合格和出境手续,这些病死猪肉大量销往厦门、福州、江苏、浙江、河南、湖南、四川、广东等地。一些食品公司、冻肉批发商、卤料生产商等长期大批量采购这些病死猪肉,有的作为生肉出售,有的用来制作火腿肠、肉馅。

从苏丹红鸭蛋,到三聚氰胺奶粉,一系列食品安全事件让大家都清楚这样一个事实:监管“失足”才是有毒产品在市场上随处可见的重要原因。奸商之所以存在,根源在于监管的不力或乏力,以及相关机制体制的不够健全完善。很多时候我们看到的现实是职能部门要么踢皮球,要么睁一只眼闭一只眼,或干脆以种种借口推卸责任,甚至与不良奸商“猫鼠一窝”,事发时以种种理由狡辩,包括倒打一耙说媒体“以偏概全”、“炒作”等等。由此带来的恶果就是食品安全形势日益严峻,群众的不安全感日益增加。

民以食为天,食以安为先。监管部门不能总是在出事后才高度重视,而要主动介入,认真履职,积极作为。监管不能“失色”,把好食品安全源头关,才能让广大消费者吃上放心食品。

假牛肉制品进菜场为何畅通无阻?

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