新奥天气:

您当前的位置 :首页 >> 副刊 >> 正文
常州之味
来源:武进日报 作者: 日期:2019-09-03  报料热线:86598222

  美食 □ 凌烨丽

  麻糕,常州土特产的代表。色泽黄亮润泽,形状独特精美,香气醉心扑鼻,入口香酥回味,令众多食客流连忘返。

  记得小时候,最爱一手握着五元钱,一手搀着妈妈的手,又蹦又跳地进到麻糕店,买两块现烤的麻糕,一人一块,有滋有味地啃起来。细细端详,这麻糕似乎是件艺术品,表皮金黄闪烁,在昏沉的灯光照耀下,泛起薄薄一层油花,迷离地透着光泽,让人垂涎三尺。那皮上的芝麻,看似小,却令麻糕散发着浓郁的醇香,吃起来油而不腻,从而挑逗着食客的嗅觉与味觉,让食客忍不住大快朵颐。麻糕的口感令人称奇,轻轻咬一口,入口时酥脆,抿到嘴里即化,随后一种厚重的带着芝麻油的香甜从舌尖漫到舌根,再覆盖到全身,让人久久浸泡在这绵长的回味里。麻糕有“千层”,充满了层次感,每一层都有其独特的口感与味道,它一层层在你的舌尖上跳动着、旋转着,等你慢品后才把它不舍地咽下去,然后醉叹一声,那声音饱含着极大的满足以及对麻糕满满的赞叹。

  如果在冬日凛冽的清晨,沐浴着朝霞,坐在热气腾腾的早点铺,吃着一块麻糕,配以一碗豆腐汤,柔滑的百叶,嫩滑的豆腐,鲜美的鸭血,爽脆的榨菜,绵软的豆渣饼,清新的香菜,那个鲜,那个美,直吃得你身子暖暖烘烘,心里甜甜美美,点燃一天的热情与希望。

  邻居家一对夫妻的儿子在外打拼,每年回来,走时都会拎几大包麻糕走。按他话说,在外面寂寞时,吃几块麻糕。吃了,就不孤独了,因为有家乡的味道。那满满几大包里哪是麻糕,分明就是一腔的不舍和乡愁啊!

  麻糕千层,层层叠叠,堆着我们的喜爱,载着常州文化的深厚,更盛着在外游子对家乡千丝万缕的情爱!

常州之味

责编: zhuangenhui

相关新闻:
苏ICP备07507975号 新闻信息服务单位备案(苏新网备):2007036号 版权所有 武进区委宣传部 武进日报社

苏公网安备32041202001025号