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常州大学形成“舌尖节约”新风尚
来源:武进日报 作者:俞兢 日期:2020-09-11  报料热线:86598222

  手撕包菜0.5元、豇豆肉丝2元、番茄炒鸡蛋1.5元……近日,常州大学食堂专门设置了半份菜取餐处,鼓励学生减少餐饮浪费。

  9月9日下午5点半,记者来到常州大学科教城校区一食堂。“反对铺张浪费,倡导勤俭节约”的倡议书和提示牌张贴悬挂在醒目位置,时刻提醒师生、员工树立科学饮食新理念,养成崇尚节约、厉行节约、反对铺张浪费的良好习惯。

  正值学生用餐高峰,在半份菜取餐处,工作人员正在将大份菜分装成小碟。“蓝色盘子是全份的,绿色碟子是半份的。”常州大学后勤服务中心餐饮服务中心副主任陈俊告诉记者,半份菜减量但不减质,价格是全份的一半,荤素搭配且每日更新菜单,有利于制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯,倡导积极向上、科学健康的生活方式。

  同时,食堂设立了匀饭处,学生可以根据需要增减米饭,减少米饭浪费。“一份米饭的价格是5毛,管饱。”陈俊说,有些男生饭量大,就可以自己动手加饭,有些女生吃不完,可以去掉一些。食堂还推出了“拼盘菜”,辣子鸡+回锅肉片,5元;紫包菜+清炒丝瓜,2元……菜肴品种增多,分量又不大,满足师生对菜品多样化的要求,营养更均衡。

  新的用餐方式得到了学生们的认可。石油化工学院食品学院学生刘典典表示,晚上吃得少,半份菜很有必要,既倡导了勤俭节约、杜绝浪费的生活方式,又满足了学生营养均衡、合理搭配的需求。

  “我们现在都会主动提醒师生适度点餐,食堂推出了半份菜、拼盘菜,让学生花同样的钱,吃到更多品种的菜。”开展制止餐饮浪费行为活动以来,窗口服务员周涛感觉到了明显变化。每天,食堂初加工组、切配组、烹调组都会提前制定好生产计划,合理搭配菜品,加强节约量化考核,避免生产过剩和生产过程中不必要的浪费。厨师们努力提升烹饪技艺,大锅变小锅,提升菜品质量,不让师生因口味不好吃不完而浪费。

  常州大学后勤服务中心还将每月16日确定为“食堂节约活动日”,开展“节约粮食、文明餐桌、从我做起”主题教育活动,邀请学生体验收餐员工作,组织学生签名活动等。一段时间下来,浪费现象已经得到明显改善。从“光盘”效果看,不浪费正在成为常大师生的行动自觉。据不完全统计,该校食堂餐厨垃圾数量已经下降了一半。

  在广大师生看来,“光盘行动”不是一阵风,要从自身做起,久久为功地坚持下去。大家还纷纷为制止餐饮浪费出“金点子”。环境与安全工程学院学生曹金耀希望,食堂广泛征集师生意见,多推出师生喜爱的菜品。商学院老师潘伟强呼吁广大师生行动起来,让厉行节约、反对浪费成为常大校园的新风尚。

常州大学形成“舌尖节约”新风尚

责编: 蒋彩婷

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