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严格抽查确保“舌尖上的安全”
来源:武进日报 作者:蒋雯 日期:2020-03-16  报料热线:86598222

  上周,武进部分餐饮店已开放堂食,但各家门店的经营情况却各不相同。有的餐饮店空无一人,有的却排起了长队,有的依旧以外卖自提为主。

  食品安全和疫情防控措施到位吗?堂食怎么落座,怎么吃?外卖自提如何放心?“3·15”国际消费者权益日到来之际,记者跟随区市场监督管理局工作人员,对武进已开放堂食的部分餐厅、火锅店和中式快餐店进行了现场走访。

  堂食餐位有限,个别餐饮店开始排队

  “目前我们店内的座位已经坐满了,您预计要等30分钟。”昨天中午11点半,武宜路上的豚豚家烤肉店门口,店员向前来就餐的客人提示。据了解,得知开放堂食后,该店店长提前一天通过微信发布了消息,本以为消费者对堂食还有担心,没想到第一天就坐满了。记者见到,店门口有两三桌客人在排队,陆续前来询问的客人也不少。该店的顾客登记表显示,从营业时间开始不到1小时,店内开放的座位就满了,就餐人数基本为每桌2~3人。

  因目前堂食为有限度恢复,每家门店开放的座位只有50%。在武进吾悦广场内的贤合庄火锅店,晚餐用餐高峰期出现了顾客排队的现象。记者还注意到,不像以前那样吃完还要再坐着聊会儿天,现在堂食的客人基本都是吃完就直接买单。

  据了解,目前中心城区共有4000多家餐饮店铺,已经开放堂食的有1000多家。直到疫情结束,区市场监管部门都会进行严格抽查,一旦发现有疫情防控不到位或食品安全问题的,都将立案查处。

  “虽然可以进店就餐,但并不等于可以呼朋引伴聚餐。在疫情没有结束之前,还是不能掉以轻心,不能扎堆聚集。”区市场监管局工作人员对就餐市民是否有绿色健康码、餐饮场所是否将人数控制在餐厅设计容量的50%以下并主动提供“公筷公勺”等情况进行了检查。“食品安全是市民一直比较关心的,我们也会对进货票据进行抽查。”区市场监管局湖塘分局副局长陶春表示。

  外卖仍然担纲餐饮店主角

  鉴于堂食尚未完全恢复,疫情防控仍不能放松,所以即便有的餐饮店铺已陆续恢复堂食,但仍将主要精力放在外卖渠道上。

  喜茶目前仅接受喜茶GO微信小程序或美团外卖线上下单。全聚德武进店目前营收基本是外卖和堂食各半。许多原本没开外卖的餐饮店铺都在积极开发企业团餐或半成品菜式的配送,许多中小餐饮店也多以外卖或到店自取为主。

  为应对疫情期间餐饮外卖订单量增长的新形势,确保网络订餐单位落实食品安全管理主体责任,区市场监管局对美团、饿了么平台上人气旺、销量高的4家商户开展了现场督查,重点关注环境卫生是否整洁、原料索证索票是否齐全、库存原料及半成品是否在保质期内、食品加工制作是否符合操作规范等。现场共抽取蔬菜、畜禽肉及副产品等21批次样品。下一步,该局将继续采用督查与抽检相结合的模式,对餐饮外卖进行持续监管,确保网络订餐服务有序经营。

  疫情期间如何放心点外卖?区市场监管局食品科工作人员给出建议:消费者首先应查看外卖商家有无《营业执照》《食品经营许可证》等从业资质,选择有资质的商家点餐,相关证照信息可在外卖平台查询。同时,尽量选择热食,避免生冷、凉拌食物,禁食野味。

严格抽查确保“舌尖上的安全”

责编: 蒋彩婷

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