新奥天气:

您当前的位置 :首页 >> 热点聚焦 >> 正文
赏一园紫薇景,尝一口阳湖香
参选单位:明都紫薇花园酒店
来源:武进日报 作者:王宁 日期:2019-12-06  报料热线:86598222

  农家稻香鸡

  嘉泽三鲜砂锅

  干烧滆湖老鸭

  渔舟唱晚滆湖秀,紫薇醉美明都情。明都紫薇花园酒店与花博园相邻,坐落于紫薇生态园中,被600余亩花木环绕,虽已入冬,仍是花木葱茏,景色宜人。

  作为花博会主要接待场所之一,紫薇文化贯穿了酒店的方方面面。酒店的主楼建筑以紫薇花为造型设计,漫步其中,处处可见紫薇花的身影。

  酒店以淮扬菜为主,很多原料都取自本地,菜肴在保留常州本土特色的基础上又体现着滆湖水乡风味。“这道农家稻香鸡,原材料精选1年左右的土鸡。”厨师长邵国敏说,先将鸡肉腌制15天再风干,吃起来肉质细嫩紧密,回味无穷。

  干烧滆湖老鸭是酒店的另一道特色农家菜。原料选用的是滆湖边养了一年半左右的草鸭,延续了本帮菜浓油赤酱的特色烧制手法,成品色泽红亮,香浓味醇,肥而不腻,一经推出便受到了食客的好评。

  “三鲜砂锅是嘉泽当地人办喜事或逢年过节必备的一道家常菜,鲜笋、鱼丸、肉丸等炖出一大锅,寓意着团圆。” 邵国敏介绍说,三鲜砂锅鲜在高汤,先要将猪蹄、鸡骨、猪骨放在一起熬制4小时,再把菜放进去小火慢煨40分钟。简简单单一份三鲜砂锅,上桌时仍在咕嘟冒泡,喝一口浓汤,鲜香适口,令人唇齿留香。

赏一园紫薇景,尝一口阳湖香

责编: 蒋彩婷

苏ICP备07507975号 新闻信息服务单位备案(苏新网备):2007036号 版权所有 武进区委宣传部 武进日报社

苏公网安备32041202001025号