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2019武进区第二届“十大农家招牌菜”评选启动
助力乡村振兴 传承本土餐饮文化
来源:武进日报 作者:记者 马叶星 范玉贤 日期:2019-09-11  报料热线:86598222

  武进新闻网讯(记者 马叶星 范玉贤)鲜嫩可口的太湖白鱼,味浓肉嫩的老鹅,爽滑筋道的百叶……哪一样是你心目中正宗“武进味道”的家乡菜?即日起至11月底,2019武进区第二届“十大农家招牌菜”评选活动举行。本次活动由区商务局、区农业农村局主办,武进日报社、武进区广播电视台、武进区烹饪协会承办,共同发掘最具武进地域特色的农家招牌菜。 武进有着悠久的餐饮文化,区域内江河众多,物产丰富,催生了众多美食。2006年,武进成功举办“十大农家招牌菜”评选,寨桥老鹅、雪山草鸡、焦店扣肉、常州萝卜干、湟里牛肉、尊龙酱鸭、横山百叶、芙蓉鲜螺、黄天荡大闸蟹、太湖银鱼等10道农家菜当选,市民一饱口福,武进农家菜深入人心。2019武进区第二届“十大农家招牌菜”评选,旨在为响应国家乡村振兴战略,在第一届活动的基础上进一步弘扬武进特色美食,展示乡村发展成果,传承本土餐饮文化,大力推动消费品质升级。

  本次活动参加评选的须是武进区行政区划内的餐饮单位,有固定营业场所,注册2年以上,证照齐全,守法经营,服务规范,经营环境整洁卫生,近2年内无食品安全与其他责任事故,未受到行政主管部门的处罚。参评菜品须具有一定常武本地特色和文化底蕴,定位于大众消费,有一定知名度,能体现武进特有的餐饮文化和地域特征,融入乡村振兴、文化韵味等元素。制作所选主原料必须源自本地区,优选“三品认证”有效期内的食材。

  据悉,活动采用自荐和推荐相结合的方式报名。以镇(街道)为单位,由各镇(街道)商贸服务中心牵头,农技农机站配合,对报名单位进行筛选。原则上各镇(街道)推荐不超过两冷两热农家菜,并提供全面展示自身特色的图片、100字以内文字介绍及详细地址给组委会初审。符合条件的参评单位也可到区商务局、区农业农村局现场报名或关注“今日武进”官方微信、点击底部“农家菜”菜单进入报名通道。报名时间截至9月30日,联系人:柯辉,电话:86310689。

  报名结束后,组委会对所有报名单位按参赛条件进行甄选,确定参评菜品名单,并在报纸、网站、微信等媒体上公布。9月30日—11月底,武进日报记者走进候选单位采访,全面报道菜品特色;专家实地探访品尝,从专业角度对各道菜品进行点评;试吃达人对候选菜品进行试吃体验,发表评价。按专家评分、试吃达人评价、网友投票结合的方式形成总分,综合评判产生2019武进区第二届“十大农家招牌菜”。

2019武进区第二届“十大农家招牌菜”评选启动

责编: zhuangenhui

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