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“武进家乡菜”评选77道候选菜品出炉
来源:武进日报 作者: 日期:2018-10-25  报料热线:86598222

  

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  武进新闻网讯(记者 马叶星 王宁) 阳湖大地,美食以鲜、香、美独树一帜,传统“土菜”骨子里的“家乡味道”让人念念不忘。哪一样是你心目中代表正宗“武进味道”的家乡菜?“2018明都林肯·我最喜爱的武进家乡菜”评选正在火热进行中。在经过读者推荐、餐馆自荐、组委会审核后,昨天,32家候选餐馆的77道菜品正式出炉。

  “2018明都林肯·我最喜爱的武进家乡菜”由区商务局主办,武进日报社、武进电视台、区烹饪协会、武进旅游协会、武进酒店业商会联合承办,共同发掘最具武进地域特色的家乡菜。评选活动启动以来,人气节节攀升,很多读者、微友通过电话和“今日武进”官方微信,推荐了心目中的家乡菜。各餐馆参与热情更是高昂,纷纷报名要与同行一较高下。为了让评选更加公正客观,组委会还面向社会公开征集了5位对武进家乡菜特别钟爱、有独到见解的“试吃达人”,参与后期的试吃、评分。

  据介绍,组委会对此次报名的餐馆进行了严格筛选。先由参与餐馆自荐报名、填写审核材料,组委会还对餐馆进行实地走访,并按照相应审核条件联合审定。最终,常州太湖三白餐饮有限公司的腻蟹糊、清蒸白鱼、脆皮银鱼,全聚德的手撕牛肉等32家餐馆的77道菜入围(具体名单如右),角逐“武进家乡菜”。

  近日,本报记者将一一走进候选餐馆,全面报道、展示参赛菜品的特色以及人文故事,还将组织读者、微友走进候选餐馆试吃、评价。最终的“武进家乡菜”将采用专家评价、“试吃达人”试吃评价和网友体验评价相结合的评分办法产生。

  据悉,活动主办方还将向广大读者、微友提供免费试吃券,部分名额在之前参与推荐的读者、微友中抽取,敬请关注。

  单位名称

  武进区湖塘西新芙蓉鲜螺馆

  武进区湖塘新天地家缘大酒店

  常州太湖三白餐饮有限公司

  武进区湖塘景秀江南餐厅

  曹晓梅全羊馆

  常州冬梅鸣凰国际大酒店

  武进区南夏墅好享七中式快餐店

  大块头农庄

  壹佳人餐饮

  湟里绿野农庄

  常州万德餐饮管理有限公司(全聚德)

  武进区横林镇金满楼大酒店

  常州纺院后勤总公司(教工餐厅)

  我爱妈妈菜饭店

  常州帝景餐饮管理有限公司

  常州嬉戏谷国际大酒店有限公司

  一道餐厅

  魏厨常州菜

  家宴

  常州明都紫薇花园酒店管理有限公司

  金鼎明都国际大酒店

  明都湖港大酒店

  雪堰漕桥石头店

  宋剑湖得园大酒店

  常州宴大饭店

  竺山湖小镇酒店管理公司

  明都苏新大酒店

  南夏墅丰收园农庄

  高老庄

  湖人家

  金色南都国际大酒店

  福记龙城宴餐厅

  菜品名称

  菌菇王蛳螺、巧妇炖豆腐、土烧雄鱼头

  木桶酸汤桂鱼、兰陵 鳝、大连鲍红煨肉

  腻蟹糊、清蒸白鱼、脆皮银鱼

  毛蟹蒸肉隆松、江南河笃鲜、菌菇雪菜炖包浆豆腐

  东坡肉、酱汁排骨、鱼加羊

  鸣凰老鸭煲、特色元宝肉、干烧老鹅

  家乡红烧肉、糖醋小排

  毛蟹红烧桂鱼、明炉野生鳝片、肉蟹土烧野鸡蛋

  秘制红头鸭、湖一网鲜、养生骨髓猪肚煲

  埠头草鸭、肉末香芋、枣香猪爪

  手撕牛肉

  横山桥圆骨百叶、太湖虾仁百合

  包浆豆腐炖咸肠、西红柿酿肉

  鱼头捞饭、芙蓉怪味螺蛳、嘉泽酱鸭头

  老常州桂花八宝甜饭、戴溪青鱼、干蒸寨桥老鹅

  凯莱太湖鱼头皇、蟹粉鲜银鱼、四季老鸡汤

  煎酿白鱼饼、 鱼狮子头、青城仔鹅

  极品蛋黄狮子头

  蟹糊羹、酱肉香肠蒸乌饭

  手工百叶狮子头、湖一网鲜

  湟里牛三宝

  巧手酿百叶

  清炒太湖手剥虾仁、农家腻蟹糊、梅菜花生烧猪手

  鱼头大咖

  芙蓉螺蛳、扎肝焖蛋、菊花鱼尾

  清蒸白鱼、糟卤银鱼

  红汤鲢鱼头、蜜制大甲鱼、农家干烧老鹅

  糟香白鱼

  高老庄手扒肉、秘制豉油鸡、古法香芋

  农家老母鸡汤、明炉清汤桂鱼

  家乡捆蹄、干蒸老鹅、咸肉圆花菜笃豆腐

  养生汽锅汤(鸭汤)、芙蓉蟹粉、油爆大虾

“武进家乡菜”评选77道候选菜品出炉

责编: wanyifeng

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