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20道菜入选2018我最喜爱的“武进家乡菜”
既有“老字号”之名,又有“老味道”之实
来源:武进日报 作者:记者 马叶星 王宁 日期:2018-12-28 15:44:09  报料热线:86598222

  

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  武进新闻网讯(记者 马叶星 王宁) “‘武进家乡菜’评选让家乡菜既有‘老字号’之名,又有‘老味道’之实。”昨天,在武进万达广场举行的2018我最喜爱的“武进家乡菜”授牌活动现场,湟里镇大块头农庄总经理李军激动地表示。当天,肉蟹土烧野鸡蛋等20道菜被评为2018我最喜爱的“武进家乡菜”,另外还有17道菜品获得2018我最喜爱的“武进家乡菜人气奖”。

  2018我最喜爱的“武进家乡菜”评选于今年9月正式启动,由武进区商务局主办,武进日报社、武进电视台、武进区烹饪协会、武进旅游协会、武进酒店业商会联合承办,明都林肯冠名赞助,旨在共同发掘最具武进地域特色的家乡菜,繁荣我区餐饮文化市场。活动开展以来,人气节节攀升,各餐馆参与热情高昂,也催生了众多美食,吸引着来自五湖四海的宾客,收到良好的社会反响。

  

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  活动经历发动报名、宣传推介、组织评选3个阶段,共有32家候选餐馆的77道菜品参与角逐。先后选出了专家组、达人组代表,一一走进候选菜馆,从菜肴情况、食材来源、餐饮文化、社会美誉度、经营状况及获奖情况6个方面进行客观公正的评分。

  “武进餐饮文化历史悠久,区域内河湖众多、物产丰富,催生了众多美食。”江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋告诉记者,随着“武进招牌面”、“武进十佳土菜馆”、“武进名点”评选活动的开展,武进的众多餐饮亮点已为百姓熟知。此次评选,系统地将武进多年来的地标性美食进行了总结和梳理,通过专家和餐馆互动,进一步改进和提升菜品。

  区商务局局长吴嫔表示,通过此次评选,可以让大家更加了解“武进家乡菜”的特色,以及每一道菜品背后蕴含的丰富的历史文化,同时也有利于培养一批既具有开阔视野,又能弘扬传统技艺的能工巧匠,进一步推动武进餐饮文化和餐饮品牌发扬光大。下一步,区商务局将继续发掘更多的武进餐饮文化特色,做强武进的美食品牌,扩大武进餐饮的影响力,让餐饮美食文化成为武进对外的新名片。

  

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  2018我最喜爱的“武进家乡菜”名单

  常州太湖三白餐饮有限公司

  武进区湖塘西新芙蓉鲜螺馆

  魏厨常州菜

  竺山湖小镇酒店管理有限公司

  常州嬉戏谷国际大酒店有限公司

  金色南都国际大酒店

  明都苏新大酒店

  武进区湖塘新天地家缘大酒店

  宋剑湖得园大酒店

  常州明都紫薇花园酒店管理有限公司

  常州冬梅鸣凰国际大酒店

  壹佳人餐饮

  大块头农庄

  金鼎明都国际大酒店

  高老庄

  脆皮银鱼 清蒸白鱼

  巧妇炖豆腐 菌菇王蛳螺

  极品蛋黄狮子头

  清蒸白鱼 糟卤银鱼

  凯莱太湖鱼头皇 四季老鸡汤

  干蒸老鹅

  农家干烧老鹅

  兰陵 鳝

  鱼头大咖

  手工百叶狮子头

  鸣凰老鸭煲

  秘制红头鸭

  肉蟹土烧野鸡蛋 毛蟹红烧桂鱼

  湟里牛三宝

  高老庄手扒肉

20道菜入选2018我最喜爱的“武进家乡菜”

责编: zhuangenhui

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