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“食美常州・舌尖上的非遗”嘉年华活动热闹开场
来源:武进日报 作者: 日期:2018-11-25  报料热线:86598222

  万绥猴灯、常州高跷、直溪巨龙三样老常州“绝活”开锣,大型越剧《五女拜寿》精彩亮相——昨天,由市文广新局主办,市非遗保护中心、钟楼区教育文体局、钟楼区南大街街道办事处、常州市烹饪餐饮行业协会等单位承办的“食美常州·舌尖上的非遗”——常州市江南非遗嘉年华活动在我市南大街步行街商业广场举行,吸引上千市民前来“逛吃”。

  

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  活动主打常州传统美食现场制作和销售,现场分为三个版块,分别为名菜区、名点区、名店区,现场制作网油卷、小笼包,以及销售桂花糖芋头、大麻糕、豆腐汤、萝卜干炒饭等传统美食,市民现场品尝后还可以预订菜品或宴席。

  此外,制作精美、寓意吉祥的虎头鞋,选材讲究、工艺独特的常州梳篦,以及糖画、面塑等,也带来了浓浓常州味,让人瞬间回到小时候。

  30多岁的曹先生带着8岁的女儿,在堆花团子的摊位前停了下来。曹先生说,家乡的饮食、文化是地域独有的符号,也是一种自豪,“所以每次有这种集会我都带她来看看,图个热闹,同时也让孩子更加了解常州文化。”

  此次活动还设置了“跟我学常州菜”环节,邀请常州十大美味中的4个项目,由名师现场教学展示,还邀请市餐饮协会副会长刘郁春和民俗文化专家季全保作为嘉宾,讲述制作技艺和文化内涵,现场,“常州小笼包和无锡小笼包的区别”“网油卷与苏东坡的渊源”等文化典故吸引很多人驻足倾听。

  “设置美食现场教学展示环节,可以让市民看到平时熟悉的‘常州美味’是如何制作的,用的哪些原材料,更重要的是,让人们了解美食背后的文化内涵,品味‘舌尖上的乡愁’”。市文广新局社文处负责人雷虹介绍,为了让非遗全面融入当代生活,近年来,我市组织美食类非遗项目走进高校,向来自四面八方的学子推介常州非遗文化;将非遗美食融入艺术创作,打造出《香脆萝卜干》《堆花糕团》等颇具影响力的舞台作品;同时积极开展与周边城市的交流,邀请文化名家、非遗传承人开展讲座,让非遗“活”起来、“火”起来。

“食美常州・舌尖上的非遗”嘉年华活动热闹开场

责编: wanyifeng

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